AMORETTI DI LORENZO

Care amiche,
eccomi qua a presentarvi un'altro prodotto AMORETTI DI LORENZO di cui vi avevo già parlato QUI


Oggi vi faccio conoscere le Olive Taggiasche in salamoia.

Portate a perfetta maturazione e poste in salamoia con aromi naturali.

CARATTERISTICHEIntere, dal sapore delicatamente amarognolo, con polpa soda di colore bruno-verde.
La tradizionale tecnica di lavorazione, tramandata da secoli, ed il microclima del territorio hanno reso l’Oliva Taggiasca una cultivar pregiata ed unica. Frutti ottimali sia per la destinazione a crudo, sia per la produzione dell’Olio Extra Vergine di Oliva, dal gusto fragrante ed irresistibile.

METODODa Novembre a Marzo vengono raccolte e selezionate. Successivamente vengono lavate e messe in una salamoia di acqua, sale ed aromi naturali.

ACCOSTAMENTIPerfette come aperitivo, si utilizzano con successo nelle insalate, sulla pizza e in diversi piatti tipici della cucina regionale Ligure.

INGREDIENTIOlive taggiasche intere, acqua, sale, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico.

Ecco la mia ricetta di oggi:

Peperoni lunghi ripieni

ingredienti:

peperoni tipo lunghi
Olive Taggiasche
mollica di pane
prezzemolo
formaggio grattugiato (a piacere)
sale
olio  evo ------>Amoretti di Lorenzo
pomodorini
origano
basilico

Lavate per bene i peperoni e i pomodorini tagliando quest'ultimi in pezzettini in una ciotola,prendiamo la mollica di pane (io la faccio con il pane avanzato lo metto nel mix con tutti gli aromi e metto in freezer per l'occorrenza) inseriamo i pomodorini,il sale, l'olio il formaggio e gli aromi,mischiamo il tutto per amalgamare bene i sapori....

Laviamo per bene le olive sotto l'acqua,in modo che si lavi la salamoia,altrimenti risulterebbero troppo salate,snoccioliamo le  Olive Taggiasche e li tagliamo a pezzettini unendoli alla mollica di pane,mescoliamo il tutto.ET VOILA'  il ripieno è pronto.

Con un pò di pazienza e manualità  riempiamo i nostri peperoni facendo attenzione a non romperli, lo sò questo tipo di peperoni stretti e  lunghi sono difficili da riempire ma si può fare :-)

Riempiti i peperoni li adagiamo in una teglia,un filo d'olio sopra e in forno a 200° (dipende dal forno) per 45 minuti circa ....

Devo dire la verità mentre preparavo il ripieno...non sò quante olive ho mangiato!!!Sono veramente ottime,io adoro le olive e li uso molto nella mia cucina,sia come con i peperoni nel ripieno,sia come antipasto o aperitivo,sono croccanti anche se in salamoia non "mosce"...mi piacciono con la pasta e il tonno sia in bianco che con il sugo,sono buone con il pesce,con la carne..Insomma sono molto versatili nella cucina :-)

                                                                   Facili no? 

            Spero vi sia piaciuta care followers la mia nuova ricettina, semplice e gustosa :-P

Come sempre ringrazio l'Azienda e vi invito a mettere like alla pagina FACEBOOK

e a visitare il sito   http://www.amorettidilorenzo.it/it/home  dove troverete

 tantissimi ottimi prodotti .