FONDO ANTICO

CARE AMICHE,

OGGI PARIAMO DI VINO, DELLE CANTINE SICILIANE DI FONDO ANTICO.



Fondo Antico, un'azienda agricola nata nel 1995 di proprietà della famiglia Polizzotti Scuderi si trova in frazione Rilievo, sulla S.S. 115 che collega Trapani a Marsala. 
Tra i fichidindia, l’ombra fresca degli alberi d’ulivo e i fertili limoneti spuntano i nostri 80 ettari circa di impianti a spalliera delle varietà di grillo, nero d’avola e sirah. 
La nostra filosofia aziendale si riflette nella qualità, nella cura delle vigne e nell’attenzione dell’integrità delle uve arrivate in cantina, dei mosti e dei vini. 
Tutto questo nel cercare di ottenere vini caratteristici  e rappresentativi dei suoi vigneti.

L'AZIENDA MI HA GENTILMENTE INVIATO :

DUE BOTTIGLIE DEI SUOI VINI MIGLIORI.

APRILE &  NERO D'AVOLA

OGGI VI PRESENTO  APRILE..

Tipo: Rosato
Denominazione: DOC Sicilia
Uve: Prodotto da uve  Nero d’Avola
Vinificazione: 12 ore di macerazione a freddo sulle bucce 
seguita da vinificazione in bianco a temperature controllate.
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox  e in bottiglia
Gradazione Alcolica: 12,5 % vol.
Capacità bottiglia: cl 75
Abbinamenti: Mi piace vederlo nel bicchiere per l’aperitivo e sentire i suoi profumi di melograno e di fiori che ritrovo pienamente al palato. Apre gradevolmente una cena; particolare l’accostamento ai crostacei
Temperatura di servizio:  10°- 12°C

Un preludio all’estate, con i toni aggraziati della primavera. Le uve di Nero d’Avola usate conferiscono al naso quel caratteristico odore di ciliegia che ritorna in bocca insieme alla freschezza data, oltre che dal vitigno, da un leggera gradazione alcolica. Può essere, nella ristorazione, un’alternativa al vino bianco perché, la sua acidità bilancia anche pesci mediterranei un po’ più grassi e il bouquet sposa benissimo, senza coprirli i sapori e i profumi dell’isola.

IERI ERA DOMENICA, E QUALE GIORNO MIGLIORE PER PRESENTARE ALLA MIA FAMIGLIA

QUESTO FANTASTICO VINO ROSE'...

HO PENSATO CHE SI SPOSAVA BENE CON UN PRANZO A BASE DI PESCE,COSI' HO PREPARATO 

SPAGHETTI CON COZZE E GAMBERI,COZZE AL GRATIN, E UNA FRITTURA DI PICCOLE TRIGLIE.

MIO FRATELLO HA APPREZZATO MOLTISSIMO L'ACCOSTAMENTO DEL VINO,LO HA TROVATO

BUONO E FRESCO, NON IL CLASSICO BIANCO CHE USIAMO SOLITAMENTE BERE

 CON QUESTE PIETANZE.

ANCHE  A ME E' PIACIUTO MOLTO,FRESCO,SI SPOSA BENISSIMO CON I GAMBERETTI(CHE ADORO)

NON E' MOLTO ALCOLICO, PER CHI' AMA UN VINO LEGGERO...

UN PRANZO IN COMPAGNIA DI UN'OTTIMO VINO DELLE CANTINE FONDO ANTICO.

La lavorazione delle uve, effettuata nelle cantine di famiglia, dotate delle più innovative tecnologie di settore, si svolge con grande passione, esperienza e competenza, sottoposta ad un meticoloso controllo durante tutte le fasi di produzione.

Dalla vinificazione a temperatura controllata, all'affinamento in barriques di rovere francese, fino alla messa in bottiglia per un ulteriore periodo di maturazione.

Nascono così i grandi vini di Fondo Antico, e portano con loro l'armonia di colori e sentori, la ricchezza del territorio, la generosità e la passione degli uomini.

RINGRAZIANDO COME SEMPRE L'AZIENDA PER LA GENTILE COLLABORAZIONE,

VI INVITO A SEGUIRMI......

PRESTO VI PARLERO' DEL   

NERO D'AVOLA!

PRESTO SUL MIO BLOG!!!!

GRAZIE ALLE CANTINE

FONDO ANTICO.

VI LASCIO I LINK DOVE POTETE ANDARE AD ACQUISTARE I FAVOLOSI VINI..

http://www.fondoantico.it/default.asp

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