Mezzelune farcite con Fiordifrutta Rigoni Di Asiago

Oggi care amiche vi presento un'altra ricetta di dolcini farciti con i Fiordifrutta e la #Nocciolata di  Rigoni di Asiago con cui ho collaborato per quasi un anno.Un anno fatto di scoperte,di nuovi sapori di ingredienti sani e buoni.Dell'azienda e dei tanti prodotti vi ho parlato in tanti post durante questo 2015 .Tanti post in cui vi presentavo il prodotto con una mia ricetta.Anche oggi che con quest'ultimo omaggio da parte della  Rigoni di Asiago si conclude la nostra collaborazione ma non le mie ricette con il loro prodotti...userò sempre i #fiordifrutta la #nocciolata e il #mielbio per le mie ricette sono troppo buoni!!!

Ho deciso di fare delle mezze lune di frolla farcite con #nocciolata #fiordifrutta #albicocca #fichi #mirtillineridibosco.

RICETTA

Ingredienti per la frolla: 

per 62 biscotti 

350 gr di farina 00

150 gr di zucchero a velo

4 tuorli

una bustina di vanillina

175gr di burro

Procedimento per  la frolla:

Mettiamo il burro freddo di frigo ,la farina,lo zucchero e la vanillina nella planetaria e facciamola andare a vel.3 .Mettiamo uno per volta i tuorli e facciamo andare a vel.4 per circa 3 minuti.Ottenuto un impasto omogeneo lo togliamo dalla planetaria e lo impastiamo velocemente con le mani formando un panetto avvolgiamo il panetto con il cellophane e mettiamo in frigo per almeno 2 ore (io la frolla l'ho fatta la sera prima) Trascorso il tempo necessario stendiamo la frolla con un mattarello e l'aiuto di un pò di farina.

Con l'aiuto di un coppa pasta ricaviamo tanti cerchi ,al cento di ogni cerchio poniamo la confettura che più ci piace io ho usato quella ai fichi,albicocche e nocciolata. Prendere un lato e chiudere a mezzaluna facendo molto attenzione a non rompere la frolla,aiutandoci con le dita picchettiamo i bordi e chiudiamo con l'aiuto di una forchetta.

Una volta fatto questo passaggio li rimetto in frigo per un oretta,così una volta infornati non si "crepano".Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.

PRIMA 

DOPO

Ottimi per la merenda o per la prima colazione .

Si mantengono buoni per giorni,morbidi e gustosi.

Una spolverata di zucchero a velo sopra ...e sono pronti da gustare :-)

Ringrazio la  Rigoni di Asiago  per la fiducia che mi ha dato in questi mesi.